Yeni araştırma: İşlenmiş gıdaları fazla tüketen erkeklerde prostat kanseri riski yüzde 30 daha yüksek

Florida Atlantic Üniversitesi araştırmacıları, 2003‑2023 yılları arasında ABD’de sağlık ve beslenme araştırmasına katılan 17 024 erkeğin verilerini analiz etti. Ultra işlenmiş gıdalar gazlı içecekler, paketlenmiş kahvaltılık gevrekler, atıştırmalıklar ve işlenmiş et ürünleri olarak tanımlandı; bu ürünler rafine yağ, şeker, nişasta, tuz ve çeşitli katkı maddeleri içerir. Katılımcıların günlük kalori alımının ne kadarının bu gıdalardan geldiği hesaplandı ve erkekler, tüketim düzeylerine göre dört gruba ayrıldı. En az ultra işlenmiş gıda tüketen grup ile diğer gruplar arasında prostat kanseri riski yaklaşık %30 daha yüksek bulundu. Günlük kalori %20’sinden azını ultra işlenmiş gıdalardan alan erkeklerle karşılaştırıldığında, üç grup arasında risk %29 artış gösterdi; en yüksek tüketim gruplarında ise risk %30 daha yüksek oldu.

Araştırmacılar, yaş, ırk, etnik köken, sigara kullanımı ve ekonomik durum gibi faktörleri kontrol ettikten sonra da risk artışının %24 ila %31 arasında kaldığını rapor etti. Ultra işlenmiş gıdaların prostat kanseriyle doğrudan ilişkisinin henüz kanıtlanmadığını, olası mekanizmaların metabolizmayı, iltihabı, oksidatif stresi ve bağırsak mikrobiyotası değişikliklerini içerdiğini belirtti. Önceki çalışmalar, yüksek miktarda ultra işlenmiş gıda tüketiminin kilo, obezite, metabolik hastalık, kardiyovasküler hastalık ve erken ölüm riskleriyle ilişkili olduğunu göstermiştir. Bu bulgular, ultra işlenmiş gıdaların prostat kanserine doğrudan sebep olmadığını, ancak risk artışına katkıda bulunduğunu ortaya koymaktadır.